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PlainSpell

tripes à la mode de Caen

French, noun/tʁip a la mɔd də kɑ̃/

tripes à la mode de Caen is a French noun meaning “a recipe from Normandy made from the four stomachs of a cow, cider, calvados and various vegetables” (English Wiktionary, September 2026). The French Wiktionary (Wiktionnaire) defines it as “Préparation culinaire normande réalisée avec les quatre estomacs des bovins (panse, feuillet, bonnet et…”.

What does tripes à la mode de Caen mean in English?

noun

  1. 1

    a recipe from Normandy made from the four stomachs of a cow, cider, calvados and various vegetables

Source: English Wiktionary, French section, dump of September 2, 2026 (CC BY-SA 4.0).

How French dictionaries define it

noun: 1. Préparation culinaire normande réalisée avec les quatre estomacs des bovins (panse, feuillet, bonnet et caillette) et un pied de bœuf.

The definition in the French Wiktionary (Wiktionnaire), in French.

Source: French Wiktionary (Wiktionnaire), dump of September 1, 2026 (CC BY-SA 4.0), through kaikki.org.

How do you pronounce tripes à la mode de Caen?

  • /tʁip a la mɔd də kɑ̃/
  • \tʁi.p‿a la mɔd də kɑ̃\
  • [tʁi.p‿a la mɔd də kɑ̃]

Sources: English Wiktionary, French Wiktionary (Wiktionnaire) (dumps of September 2, 2026 and September 1, 2026); recordings from Wikimedia Commons.