French Words: V
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Plante grimpante sempervirente tropicale cultivée pour ses fruits aromatiques de nom scientifique Vanilla planifolia (→ voir vanillier à feuilles planes et vanille Bourbon).
Label qui s’applique aujourd’hui à la vanille (de l’espèce Vanilla planifolia) provenant de l’île de La Réunion, de Madagascar, de Mayotte, des Comores ou de Maurice.
Nom vernaculaire de Cissus quadrangularis, liane de la famille des Vitacées (Vitaceae) qui n'a aucun rapport avec la vanille.
Variété de vanille (Vanilla planifolia) dont les gousses deviennent rouge bordeaux en séchant et qui est d’une qualité inférieure à la vanille noire ou vanille tekka.
Orchidée grimpante aux longues feuilles vertes charnues et aux fleurs jaunes originaire du Mexique et des Caraïbes. Le fruit est une capsule en forme de gousse pouvant mesurer 35 centimètres que l’on appelle vanille. Son nom scientifique est Vanilla planifolia, de la famille des Orchidacées.
Aldéhyde aromatique naturel qui se développe dans les gousses de vanille, caractéristique de son arôme.
Pathologie due aux effets indésirables de la vanille (vertige, conjonctivite, diarrhée, vomissements, insomnie, allergie).
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