# mirepoix

> French word · Noun · IPA \miʁ.pwa\ · frequency rank #58,762

## Definitions
1. Bouillon à base de plusieurs sortes de légumes, lardons, et assaisonnements, qui sert pour les sauces liées ou claires.
2. Taille des légumes en dés.

## Source
Compiled from Wiktionary via kaikki.org (CC BY-SA). Data vintage: 2026-05-06.
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