# koji

> French word · Noun · frequency rank #60,905

## Definitions
1. Liquide contenant de l’amidon provenant de céréales diverses, ensemencé par des spores de champignons du genre Aspergillus qui conduisent à la saccharification de l’amidon, préalable à la fabrication de divers alcools dont le saké.

## Source
Compiled from Wiktionary via kaikki.org (CC BY-SA). Data vintage: 2026-05-06.
Canonical page: https://plainspell.com/fr/word/koji