# gluten

> French word · Noun · IPA \ɡly.tɛn\ · frequency rank #17,436

## Definitions
1. Réseau de protéines formé lors du pétrissage d’une pâte à base de farine de certaines céréales (comme le blé), lorsque les protéines natives — principalement la gliadine et la gluténine — interagissent en présence d’eau.
2. Matière tenace dont on croyait qu’elle servait à lier ensemble les parties composant un corps solide, tel que les pierres, etc.

## Easily confused with
- **goûte** (https://plainspell.com/fr/vs/gluten-vs-goute)
- **gouter** (https://plainspell.com/fr/vs/gluten-vs-gouter)
- **goûtez** (https://plainspell.com/fr/vs/gluten-vs-goutez)
- **glue** (https://plainspell.com/fr/vs/glue-vs-gluten)

## Common misspellings (9)
`ggluten`, `glluten`, `gltuen`, `gluetn`, `glutenn`, `glutne`, `glutten`, `gulten`, `lguten`

## Source
Compiled from Wiktionary via kaikki.org (CC BY-SA). Data vintage: 2026-05-06.
Canonical page: https://plainspell.com/fr/word/gluten