# fumet

> French word · Noun · IPA \fy.mɛ\ · frequency rank #55,301

## Definitions
1. Exhalaison de certains vins et de certains mets agréables à l’odorat.
2. Bouillon obtenu par réduction de la sauce de cuisson de poisson, gibier, volaille, champignons, truffes etc. et destiné à corser le goût d’une préparation culinaire.
3. Odeur caractéristique, agréable ou non.
4. Exhalaison du corps de certains animaux, qui sert aux chiens dans leur poursuite.
5. Ce qui caractérise une personne ou une chose, ce qui s’en dégage.

## Source
Compiled from Wiktionary via kaikki.org (CC BY-SA). Data vintage: 2026-05-06.
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