# extrait de viande

> French word · Noun · IPA \ɛk.stʁɛ də vjɑ̃d\

## Definitions
1. Concentré de viande, généralement fabriqué à partir de bœuf ou de volaille, permettant de réaliser rapidement un bouillon.
2. Bouillon lyophilisé de cuisson d'une viande.

## Source
Compiled from Wiktionary via kaikki.org (CC BY-SA). Data vintage: 2026-05-06.
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