# caramélisation

> French word · Noun · IPA \ka.ʁa.me.li.za.sjɔ̃\

## Definitions
1. État de ce qui est caramélisé.
2. Oxydation du sucre pour le transformer en caramel et lui donner une couleur brune.

## Source
Compiled from Wiktionary via kaikki.org (CC BY-SA). Data vintage: 2026-05-06.
Canonical page: https://plainspell.com/fr/word/caramelisation