# bougnette

> French word · Noun · IPA \bu.ɲɛt\

## Definitions
1. Genre de beignet sucré (pâte frite), spécialité catalane, qui se déguste traditionnellement à mardi gras ou à Pâques (cf : bugne (Vallée du Rhône, Savoie), merveille (Bordeaux, Gascogne), oreillette (Languedoc, Provence, Rouergue)).
2. Spécialité charcutière du Tarn et de l'Aveyron se composant d'une grosse boule (10 à 15 centimètres de diamètre) de hachis de poitrine de porc mêlé à une panade de pain et d’œufs, enveloppée de crépine.
3. Tache, généralement grasse.

## Source
Compiled from Wiktionary via kaikki.org (CC BY-SA). Data vintage: 2026-05-06.
Canonical page: https://plainspell.com/fr/word/bougnette