# alcoolase

> French word · Noun · IPA \al.ko.laz\

## Definitions
1. Diastase de la levure de bière qui transforme le glucose en alcool et en acide carbonique.

## Source
Compiled from Wiktionary via kaikki.org (CC BY-SA). Data vintage: 2026-05-06.
Canonical page: https://plainspell.com/fr/word/alcoolase