# aïoli

> French word · Noun · IPA \a.jɔ.li\ · frequency rank #85,492

## Definitions
1. Sauce d’accompagnement à base d’ail et d’huile d’olive.
2. Mayonnaise à l’ail.
3. Mets provençal composé de morceaux de morue dessalée entourée de légumes, pommes de terre, carottes, haricots verts et choux-fleurs, œuf dur et de quelques escargots ou des bulots, cuits à l’eau bouillante. Le tout accompagné de l’aillée, une sauce à base d’huile d’olive et d’ail pilé.

## Source
Compiled from Wiktionary via kaikki.org (CC BY-SA). Data vintage: 2026-05-06.
Canonical page: https://plainspell.com/fr/word/aioli