# pastrón

> Spanish word · Noun · IPA [pasˈt̪ɾõn]

## Definitions
1. Comida elaborada con carne roja (generalmente vacuna) sometida a un proceso que consiste en: desangrado de la carne, salazón en salmuera, secado, condimentado, ahumado y cocción al vapor.

## Source
Compiled from Wiktionary via kaikki.org (CC BY-SA). Data vintage: 2026-05-06.
Canonical page: https://plainspell.com/es/word/pastron