# mondongo

> Spanish word · Noun · IPA [mõn̪ˈd̪õŋgo] · frequency rank #55,756

## Definitions
1. Víscera del tracto digestivo de la res empleada para el consumo.
2. En particular, estómago de vacuno, cerdo o cordero aderezado para la gastronomía.
3. Por extensión, vísceras blandas del abdomen del ser humano.
4. Gastronomía: Sancocho elaborado con estómago y patas de vacuno o caprino.

## Source
Compiled from Wiktionary via kaikki.org (CC BY-SA). Data vintage: 2026-05-06.
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