# guisar

> Spanish word · Verb · IPA [giˈsaɾ] · frequency rank #90,980

## Definitions
1. Someter los alimentos a altas temperaturas como parte de su preparación antes de ser consumidos.
2. Cocer los alimentos bañados en una salsa (sofrito, refrito, hogao). Generalmente aplica a productos cárnicos revueltos con verduras.
3. Echar en escabeche o adobo alguna carne para su conservación.

## Source
Compiled from Wiktionary via kaikki.org (CC BY-SA). Data vintage: 2026-05-06.
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