# carne mechada

> Spanish word · Phrase · IPA [ˈkaɾne meˈt͡ʃað̞a]

## Definitions
1. Plato consistente en un corte de carne de res la cual primero se hierve, luego se deshebra según la fibra muscular y finalmente se guisa en un sofrito. Forma parte del pabellón criollo venezolano. También se emplea como relleno de empanadas y arepas, en estas últimas de un modo especial destaca la llamada pelú'a (combinada con queso gouda rallado en grueso).

## Source
Compiled from Wiktionary via kaikki.org (CC BY-SA). Data vintage: 2026-05-06.
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