# caramelizar

> Spanish word · Verb · IPA [kaɾameliˈsaɾ]

## Definitions
1. Cocer una preparación rica en azúcar de tal modo que este se funda, oxide y tueste, formando una estructura cristalina llamada caramelo y otros subproductos que confieren aromas y sabores apreciados en repostería.
2. Recubrir un manjar con azúcar a punto de caramelo.

## Source
Compiled from Wiktionary via kaikki.org (CC BY-SA). Data vintage: 2026-09-03.
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