# braseado

> Spanish word · Noun · IPA [bɾaseˈað̞o]

## Definitions
1. Acción o efecto de brasear.
2. Técnica culinaria en dos pasos que consiste primero en cocinar con calor seco, y posteriormente con calor húmedo en un recipiente cerrado, generalmente en una olla cubierta con algún líquido.

## Source
Compiled from Wiktionary via kaikki.org (CC BY-SA). Data vintage: 2026-05-06.
Canonical page: https://plainspell.com/es/word/braseado